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蒸藕节时,周粥把清水、红糖、橄榄油、葡萄酒搅拌到一起,用火熬制,熬得深红时,把剥好的石榴倒进锅里,熬到深红浓稠时,把熬出来的汁水倒进已经蒸好切好的藕片上。
“哇!”赵圆圆目光发直,“看起来好好吃!”
盘子里,藕片堆叠,每个藕片里都塞满了蒸得饱满的米粒,藕片上,浇淋着深红色的汁水,深红宝石一样的石榴散落在期间。
赵圆圆拿起筷子,迫不及待去夹藕片。夹起来时,藕片浓稠的汁水往下滴落,她快速用碗接住,一口将藕片叼进嘴里。
红宝石一样的石榴碎在口中,浓稠的汁水泄洪似的淹进嘴里,这汁水里包含着石榴的清甜,红糖的甘甜,葡萄酒的醇醪,本来以为这味道已经算是绝顶,却没想到接下来的藕片却让人见识到了什么叫做没有最好吃,只有更好吃。
第117章猪蹄汤
咔嚓,脆脆的藕片裂开,里面包裹着的江米黑米露了出来。
黑珍珠一样的黑米,白玉一样的江米,交织混合,味甘软糯,其间又透露出些许淡淡自然药香。
藕片外脆里糯,水润甘甜,食之仿佛处于接天莲叶无穷碧的环境里,藕花片片,莲藕节节,通身都舒畅惬意起来。
赵圆圆吃着石榴甜藕,觉得人生都圆满了起来。吃完后她盯住了周粥。
周粥抬睫,“怎么?”
赵圆圆满脸遗憾,“我在想,我为什么不是男的,不然我就可以娶你当老婆了……”
王兰和周长生听到这话,筷子都停下来了。赵圆圆忙解释:“开玩笑,开玩笑的叔叔阿姨。”
赵圆圆回学校之前,周粥给她装了两盒石榴甜藕。她和黎美然一人一盒。
赵圆圆美滋滋地带着石榴甜藕回了学校。周粥把门关上时,转而对上王兰若有所思的目光。
“怎么了,妈?”
“粥粥,你还没交过男朋友呢,有喜欢的男孩子吗?”
“怎么突然说这个。”
“我想着,你这个年纪的女孩不都开始谈恋爱了吗,你有喜欢的男孩了吗?”
“没有。”周粥说完这话,忽然舌尖又感受到鲜血的温热咸腥味,她怔了怔,倏然想起来,她好像有两天没去医院看裴慎了。
她打开冰箱检查里面的存货,里面有新鲜的猪蹄,她想了想,把猪蹄拿出来。
“哐哐哐!”
周粥拿着刀,把猪蹄切成小块。
周长生见她动作利索娴熟,似乎毫不费力,本来还想帮她砍猪蹄来着,见状也消了心思。
切成块的猪蹄冷水下锅,葱姜料酒焯水去腥。
焯好水后,把猪蹄捞进砂锅里,倒入提前泡好的花生和黄豆,为了使汤更浓郁,周粥没有直接在锅里加冷水,而是加的开水。
煮开后,转小火熬炖。
周粥只在锅里加了一些盐和胡椒粉。
猪蹄汤炖了差不多一个小时,汤味已经变得很浓郁,周粥打开盖子,在里面撒上一些枸杞和葱花。
提着香喷喷的猪蹄汤去了医院,进了病房后,她发现裴慎床旁边除了坐着裴母,还坐着一个浑身透着儒雅气质的男人。
周粥第一时间猜测他是裴慎的爸爸。因为他们长得很像。裴慎像爸爸也像妈妈,他的长相中合了他父母的所有优点,轮廓硬朗,眉眼俊致。
裴母看到她,立刻笑道:“周粥来了?”
裴母接着给周粥介绍道:“周粥,这是阿慎的爸爸。”
周粥说:“您好。”
裴父颔首。周粥直接把饭盒放到桌上,“我炖了猪蹄汤。”
然后也不多待,说了句还有事就走了,裴母想留她也没留住。
等周粥离开之后,裴母说:“怎么样,长得挺干净一女孩吧。”
裴父:“挺不错。”
裴母把饭盒拿过来,对丈夫说:“今天你有口福了,可以喝到周粥的猪蹄汤。”
她打开盖子,香喷喷的香味瞬间冲出来,香味飘到裴父这边,他微顿,视线一转,落到盒子里装着的猪蹄汤里。
白白的汤汁冒着股股热气,皮亮微透的猪蹄隐隐约约藏在汤里,汤上面漂浮着圆圆的黄豆、细红的枸杞、翠绿的葱花。
裴母嗅了一下香味,“还是第一次闻到这么香的猪蹄汤。”
这香,鲜美浓郁,仿佛能感受到q弹软糯的猪蹄正在嘴里被咀嚼,一股一股地被嚼出无法用语言形容出来的美味来。
她盛出三碗汤。
裴父端起汤碗,唇鼻被热气所覆盖,一口热汤下肚,他愣了愣。
如这汤所冒出的香味一样,它的味道也十分鲜美浓郁,肉的香味里包含着无限的胶原蛋白似的,给人一种被滋养的满足感。
用勺子舀起一块猪蹄,肉上的皮颤动两下,弹弹润润的,色泽白中透着粉嫩,引人迫不及待地去咀嚼猪皮。
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